Aktualitások Belföldi Gasztronómia

Autentikus német sörök Magyarországon

1/1

2020.12.28.

Második egységét nyitja hazánkban egy közel 400 éves múlttal rendelkező söröző.

A hálózat hosszú története a 17. században kezdődött, amikor Münchenben ferences szerzetesek megalapították a mai sörfőzde elődjét. A koncepció 1996-ban kezdte meg terjeszkedését franchise rendszerként, mára pedig számos országban jelen van mind Európában, mind pedig Ázsiában. Hazánkban az első egységét a MOM parkban nyitotta meg.

A Paulaner Sörház autentikus bajor sört és a helyi konyha jellegzetességeit szolgálja - pirult csülkök, kolbászfélék, perecek - felidézve a legendás sörfesztiválok hangulatát.

Söreikben kizárólag a magas minőségi elvárásoknak és a bajorországi tisztasági törvénynek megfelelő alapanyagokat használják - ez utóbbi kimondja, hogy a sör csak három összetevőből állhat: vízből, árpamalátából és komlóból. A magyarországi sörházakban is kizárólag a München-ben főzött Paulaner söröket szolgálják fel. A minőségi elvárások a prémium megjelenésre is kiterjednek, az egység belsőépítészetében megjelenik az acél, a réz, tradicionális kőpadló és tölgyfa bútorok, melyek mind a régi idők sörfőzdéire és kocsmáira emlékeztetnek.

A franchise a prémium minőségre törekszik és ezt tükrözik a felszolgált kézműves sörök és autentikus bajor fogások. Habár a most nyíló egység a Paulaner WIRTSHÄUSER modellje, a hálózatnak olyan koncepciója is akad, amely nem csak étterem és sörözőként, de teljeskörű sörfőzdeként is üzemel. Sörházaikban különleges rendezvényeket és ünnepeket szerveznek, melyek a München-i hangulatot idézik.

Az új Paulaner Sörház 500 négyzetméteren nyílik meg több, mint 150 ülőhellyel. Az egység a most épülő Etele Plázában fog helyet kapni, mely kialakítását a hálózat már elkezdte, ám az üzemeltetéshez franchise partnerét keresi a német márka

A rendszergazda számos módon támogatja a leendő átvevőjét. Részletes üzleti tervet, illetve marketing anyagot ad át, így könnyen bevezethető az új egység a hazai piacra. A működés során állandó támogatást biztosít a központ, mely kiterjed az üzemeltetésre, toborzásra, receptekre, oktatásra, illetve a minőségellenőrzésre. A partnerek egy külön szoftvercsomagot kapnak, amellyel könnyen naprakészek maradhatnak a legújabb receptek kapcsán, emellett a távolról történő oktatás is lehetséges a rendszeren keresztül.