Jól kezd a Hard Rock Café

A budapesti egységben havonta átlagosan 15-16 ezer ember fordult meg a decemberi nyitás óta. Ezzel az eredménnyel az előzetes várakozásokat 100 százalékkal meghaladta az amerikai étteremlánc egyetlen magyar éttermének árbevétele. Antonio Bautista, a Hard Rock Café európai vezetője azt nyilatkozta a Napi Világgazdaságnak, hogy azt sem tartja elképzelhetetlennek, hogy a nyári időszakban még magasabb lesz a látogatottság, és akár a havi 30-35 ezres vendégszámot is elérheti.

Antonio Bautista továbbá elmondta a lapnak azt is , hogy az étteremlánc a válság időszakában az európai piacainak majdnem mindegyikén növekedést ért el. „A lánc által képviselt speciális szegmens viszonylag rezisztensnek bizonyul a válságkörülményekkel szemben, néhány országban 2010 és 2011 az ottani egység történetének legjobb eredményét hozta.”

Magyarországon egyelőre nem bővíti tovább hálózatát a Hard Rock, azonban az elkövetkezendő öt évben az európai térség minden fővárosában terveznek nyitni egységet. Az Európában található Hard Rock Caféknak durván 40 százalékát üzemeltetik franchise rendszerben és a budapesti étterem is ebbe a körbe sorolható: a franchise licence-t birtokló, varsói és krakkói üzleteket működtető lengyel cég nyitotta meg. Az alapanyagok beszerzése többnyire a helyi piacokról történik, azonban például a hamburgerekhez használt marhahúst az egész Európát ellátó beszállítótól vásárolják.

Forrás: Napi Világgazdaság

(a.c.)