Miért kell a hálózatoknak folyamatosan megújulnia?

Az amerikai óriás augusztusba jelentette be a Kentucy Fried Comeback nevű kampányát. Számos klasszikus ízet hoznak vissza, valamint új promóciókkal rukkoltak elő az amerikai piacon.

Miért volt szükség ezekre a változásokra?

Az utóbbi években nem csak Amerikában a világ több országában is csökkent a KFC éttermek száma, a legkomolyabb visszaesés Törökországban történt, ahol közel 300 étterem zárt be a rendszer tavaly. Összeségben a hálózat viszont növekszik, de ez leginkább a Kínai piacnak tudható be, ahol már közel 12.000 KFC nyílt.

Az Egyesült Államokban jelenleg „csak” az ötödik legnagyobb a KFC, forgalom alapján a csirkés gyorséttermek között. A Chick-fill-A és hazánkba is rövidesen megérkező Popeyes jó ideje megelőzte a hálózatot, de az utóbbi évben a Raising Cane és a Wingstop is lehagyta.

De miért maradt le a KFC?

A hálózat komoly áremelést hajtott végre, bár a védelmében el kell mondani, hogy 24-ben madár influenzajárvány volt a tengerentúlon és ez jelentősen megemelte a csirke és a tojás árát. Jelenleg nagyjából évi 2-2,5%-kal nő a csirke ára az Egyesült Államokban, és várhatóan kitart ez a trend.

De mennyit emelt a hálózat? 2000-ben egy „10-es kosár (10 piece meal deal, 4-5 fős, családos menü)” 9.99 dollár volt, mára ez 33.99 dollár. Bár azóta jelentős infláció volt, kb. duplázódtak az árak, a termék valós ára $20 alatt lenne ha csak az inflációval kalkulálunk. A vásárlók emellett arra is panaszkodnak, hogy a termékek nem csak drágábbak, de kisebbek lettek.

A nagy riválisok pont a gazdasági lassulásra időzítve új menüket, ajánlatokat hoztak be, pl. a Popeys $5-os (2000 ft-os) menüje.

A forgalom vissza esése nem csak az árnak az ízlésnek is köszönhető, a Chick-fill-A mely jelenleg az amerikai csirkés gyorsétteremi piac 45%-át (KFC 9%, Popeys 11%, 2025 becslés) adja 9 éve vezeti a minőségi listát a vásárlói felmérések szerint az Egyesült Államokban.

Ez mit jelent számokban?

A Wendy’s kb. 1500 hivatalos panaszt kap egy hónapban, ebből 90% rendeződik. A Burger King 2000-et, és 88%-ot old meg. A KFC ezzel szemben havi kb. 5500 panaszt kap, amiből 75% kerül csak megoldásra. – Egyesült Államok

A hálózat globális forgalma 2024-ben 4%-kal csökkent annak ellenére, hogy éttermeinek száma nőtt.

Tehát van elégedettlenség és szükség változásra.

Augusztusban jelentette be a hálózat a Kentucky Comeback-et, és hogy mi fog változni?

Egyfelöl egészségesebb teremékeket jelentett be a rendszer, ezzel felzárkózva a trendekhez. A KFC elindított egy új hálózatot a Saucy-t, ami már a szószokra és nem a panírra fokuszál, ezzel is egészségesebb ételeket helyezve előtérbe.

Elindult az Egyesült Államokban az ingyenes kosár akció, minden legalább 15 dolláros rendelés mellé kapnak a vendégek egy 8 darabos kosarat. Elindult a KFC-s rántott uborka, és több szakáccsal az együttműködés, új izgalmas termékek irányába.

Úgyhogy sok dologgal rúgta be az ajtót az új menedzsment, hiszen a teljes felsővezetést is cserélte a hálózat, nagy várjuk mit hoz a KFC a nemzetközi és a hazai piacra.