Aktualitások Belföldi Gasztronómia

Steak franchise Magyarországon?

1/1

2021.04.30.

A gasztro-szektor teljes átrendeződése külföldi brand-eknek is lehetőséget ad a térnyerésre.

A jelenlegi helyzetben kockázatosnak tűnhet az éttermi szektor egy új vállalkozás indítására, a valóságban nem egészen ez a helyzet. Habár egyelőre úgy tűnik, hogy a franchise hálózatok többsége átvészelte ezt az időszakot még nem lehet biztosra mondani a sikerüket. A következő időszakban fog eldőlni a leginkább, hogy a pandémia alatt tartalékaikat felélő brand-ek meddig húzzák majd. Az viszont biztos, hogy a bezárások közepette a hálózatok és nagy befektetők kerültek alkupozícióba, hiszen számos új üzlethelyiség szabadult fel a piacon.

A magyar fogyasztók nem szívesen látnák mindenhol ugyanazokat az étterem márkákat, a szektorban nagy az igény a változatosságra. A felszabaduló lokációk közül sok új hálózatok kezében landolhat, mint amilyen a Steiku Haoss. A lett steak étterem magyar mester partnerét keresi jelenleg a terjeszkedés megkezdéséhez.

A Steiku Haoss elsősorban olyan franchise átvevőket keres, akik már a tárgyalások megkezdése előtt rendelkeznek egy terjeszkedési stratégiával. A franchise jog megszerzésében kulcsszerepet játszik a megfelelő lokáció megléte is. Ennek a megszerzése a jelenlegi piaci átrendeződésnek köszönhetően egyszerűbbé vált a befektetők számára is.

Természetesen a helyi éttermi szektor ismerete is elvárás a leendő partnerektől. Ez ugyanis feltétele annak, hogy mester partnerként a csatlakozó vállalkozó megfelelően tudjon majd terjeszkedni az országban.