Szezonális Subway Siófokon

Az étterem a város legforgalmasabb részén, a Petőfi Sétányon került kialakításra, ahol három hete csillapítja az arra járó turisták étvágyát. Egy, - a franchise partnerek által üzemeltetett - panzió kihasználatlan üzlethelyiségéből lett kialakítva a szezonális vendéglátó egység, melynek kínálatában megtalálható a Subway teljes ételválasztéka (leszámítva a fagylaltot, mivel a sétányon számtalan cukrászda található). Az éttermet nagy várakozással fogadták a siófokiak is, de az eddigi statisztika azt mutatja, hogy a vendégek 90%-a külföldi.

„Mivel Siófok az ország egyik legnépszerűbb bulivárosa, ezért az éjszaka embereihez is alkalmazkodnunk kellett. Hétköznap általában hajnali 3-ig, hétvégén pedig reggelig vagyunk nyitva, mindössze egy másfél órás technikai szünetre zárunk be.” – mondta el Szűcs Eszter, az étterem üzemeltetője. „Szerencsére azt mondhatom, hogy annak ellenére, hogy nagyon vegyes a parton megfordulók összetétele, a Subway brand megszűri a betérő vendégeket, kulturált vendégkör jellemzi az éttermet.”

Európában van már példa szezonálisan működő Subway egységekre, de Magyarországon a siófoki az első ilyen kezdeményezés. Nem is meglepő, hiszen a nyári hónapokban naponta 8-10 ezer ember megfordul a Petőfi Sétányon, ami azt jelenti, hogy aki ott van a városban napi egyszer biztos, hogy elmegy az étterem előtt.

Az újdonságnak számító siófoki koncepció mellett előkészületben van egy Közép-Európában is úttörőnek számító Subway étterem Cegléd belvárosában, ami egy műemlék épületben kerül kialakításra. Itt nagy hangsúlyt kell fektetni arra, hogy a jelenleg cukrászdaként működő épület különleges belsőépítészeti elemeit megtartsák az átalakítás során úgy, hogy a Subway arculati elemei is érvényesülni tudjanak.

(pcs)