Hogyan befolyásolhatja a fogyasztókat az MI a jövőben?

A Datassential 2023-as előrejelzései között kiemelt szerepet kapott az MI/AI vagyis a mesterséges intelligencia.

Az MI-nek számos lehetősége van az éttermi szektorban való alkalmazására. Például segíthet az étterem tulajdonosainak a folyamatok automatizálásában, így csökkentve a munkaerőigényt és növelve a hatékonyságot. Az AI segíthet az ételek összeállításában és az étterem kínálatának optimalizálásában, valamint a vendégek igényeinek jobb kiszolgálásában. Az AI-alapú chatbotok szintén segíthetnek a vendégek kérdéseinek megválaszolásában és a foglalások kezelésében. Összességében az AI-nak lehetősége van növelni az étterem hatékonyságát és javítani a vendégek élményét.

Az MI növekvő szerepét mi sem mutatja jobban, hogy az előző bekezdést (kisebb szerkesztésekkel) az Open AI chatbotja, a chatGPT írta. Szemben a korábbi iterációkkal az új technológiák, ha nem is azonos minőségben, de már több nyelven is – így magyarul is – tudnak kommunikálni. A külföldi munkaerőhiány tekintetében az ilyen algoritmusok növekvő kompetenciája tehermentesítheti az éttermeket, ahol nincs elegendő hús-vér személyzet.

Ahogyan az Open AI generált válasza is mutatja és ahogyan azt az Oracle éttermi fejlesztésekért felelős Chris Adams is megfogalmazta – az MI segítségével az éttermek eddig soha nem látott módokon tudják majd optimalizálni kínálatukat. Különösen ahogy egyre inkább elterjednek a digitális érintkezési pontok, a drive-in és kioszk rendelési felületeken az MI kénye kedve szerint alakíthatja a termékek megjelenítését, elrendezését így befolyásolva a fogyasztói döntéseket.

Ez elsőre nem tűnhet nagy dolognak, de a vendégeket éttermi környezetben néha meglepően könnyű manipulálni. Egy 2019-es tanulmányban például pont a McDonald’s kioszkjain tesztelték, hogyan befolyásolja a fogyasztói döntéshozatalt, ha csupán megcserélik a zéró és a cukros Coca-Cola ikonját a kioszkon. A kutatásban részt vevő több, mint 500 étterem vett részt és 12 héten keresztül tartott. Pusztán az ikonok sorrendjének megváltoztatásával megfordult a két termék értékesítése, míg a többi üdítőé változatlan maradt. Hasonló kísérleteket, nagy mennyiségben, automatikusan tud majd folytatni az MI a jövőben.