Gyakorlat teszi a mestert (2. rész)

A McDonald’s rendre vezeti a franchise listák élét, mint kívánatos hálózat ahova a legtöbb tőkeerős befektető szeretne csatlakozni – habár a franchise hírhedten életpálya modellre épít olyan átvevőkkel, akik személyesen vesznek részt a mindennapi működésben. A jól ismert márkának saját létesítményében, a „hamburger egyetemen” szerezhetnek naprakész tudást a csatlakozó átvevők. A know-how mennyiségét jól szemlélteti, hogy a program elvégzése, akár egy teljes évig is tarthat (többnyire amíg az átvevő éttermének kivitelezési munkálatai elkészülnek). Ez idő alatt a partner és kollégái valamennyi, valós helyzetben és különböző étterem-formátumokban (pl. drivethru) próbálhatják ki magukat valamennyi pozícióban (pénztáros, hamburger „összeszerelés”, sültkrumpli sütés, stb.) akár naponta több órán át.

Csak azután kapnak adminisztratív oktatást a partnerek, ha az alkalmazotti portfólió valamennyi készségét elsajátították. A menedzsment-tudás átadásához kötődik egy részletes vizsgasorozat is – ha mindezt sikeresen elvégzi a partnerjelölt csak akkor kap egy „igazolványt” tudásáról és kezdheti meg a működést élesben is.

A McDonald’s ugyanakkor egyedülálló, a betanítási folyamat az élvonalbeli szintet hozza de hasonló a kisebb franchise-ok esetében kevésbé van jelen. Függetlenül a hálózat méretétől vagy a szektortól, a rendszergazdának át kell adnia a működéshez szükséges gyakorlati tudást. 

A Re/Max ingatlaniroda esetében már a karrierprogram elején megtörténik ez az oktatás. A folyamat részeként a partnerek mentort kapnak és gyakornoki programot végeznek más ingatlanirodá(k)ban egyéb kiegészítő szemináriumok mellett. Hasonló filozófiát követ a Helen Doron angol nyelviskola, ahol a nyitás feltétele a teljes tananyag elsajátítása – így tudják ugyanis csak garantálni, hogy az iskolában tanuló diákok a megfelelő tudást kapják majd a partnertől. Ezt egészítik ki aztán a határokon átívelő online workshop órák, ahol továbbképzik a hálózatban oktató tanárokat.

Azontúl, hogy a partnerek elsajátítják a hálózat működéséhez szükséges tudást, fontos hogy kipróbálják magukat az alkalmazott cipőjében is. Erre irányul a nagyobb hálózatok programja, ahol a biznisz valamennyi ranglétráját végig kell járnia az átvevő jelöltnek – az alapgondolat ugyanis az, hogy csak akkor tud irányítani másokat megfelelően a partner, ha már maga is végezte azt a munkát. Sokkal könnyebb észre venni a napi munkavégzés apró hibáit, ha franchise átvevőként rendelkezünk ezzel a tudással.

A franchise szektoron kívül kiváló példa ennek szemléltetésére a Zwack Unicum tulajdonosa, Zwack Sándor, aki apjától 2008-ban szigorú feltételek teljesítése mellett kapta meg a stafétabotot apjától. Hiába született kivételes környezetbe az apa nem kivételezett fiával, elvárta tőle, hogy az egyetem mellett legalább három külön helyen dolgozzon és végig járja a cég ranglétráját a takarítótól, a főzésen át a menedzsment feladatokig. Hasonló mentalitás jellemzi a franchise-ban sikeres ideális átvevőjelölteket is.