Robotika a vendéglátásban

White Castle
White Castle / Az Egyesült Államok egyik nagyobb hamburgerező hálózata már a gyakorlatban is alkalmazza a technológiát.
Hétfő
2021.01.11.
2020 nem csak a koronavírus éve volt, a karantén hatására felgyorsuló technológiai innováció nyomot hagyott a piacokon.
 

A megváltozó életmód hatására - habár külföldön jobban, mint itthon - elterjedtek a szellemkonyhák és megnőtt a házhozszállítás, illetve a drive-thru-k aránya a vendéglátásban. Annak ellenére, hogy az éttermi szektorban elsősorban az előbb felsorolt trendek domináltak a robotika szerepe is megnőtt a háttérben.

Természetesen a külföldi trendek megjelenése és azok Magyarországon történő adaptálása között évek is eltelnek, de ha következtetni akarunk arra nézve, hogy mit hoz a jövő hazánkban, akkor érdemes külföldre tekinteni. Ezért fontos említést tenni az amerikai kísérletről, amire 2020 júliusában került sor. Az amerikai robotika startup a Miso Robotics egy közös szerződés keretében beszerelt egy robotgépet a White Castle franchise étterem egyik mintaegységébe. A Flippy névre hallgató modell feladata, hogy néhány egyszerűbb feladatot automatizáljon az étteremlánc számára - a hálózatszintű
adoptálás előtt azonban először ezen a lokáción tesztelték.

Most a partnerkapcsolat következő lépéseként tíz további étterembe fogják beépíteni a gép új generációját. A Roar jelzőre hallgató változat már egy sínrendszeren közlekedve tud feladatokat ellátni a konyhában, így több pozícióhoz is képes lesz alkalmazkodni.

A robotika ilyen jellegű alkalmazása etikai kérdéseket is felvet, csak Amerikában ugyanis 2.5 millióan végeznek konyhai munkát, melynek egy jelentős részét leválthatja az automatizáció. A White Castle esetében azonban nem a munkaerő lecseréléséről szól ez a kísérlet, elsősorban az éjszakai műszak okozta kihívásokat próbálják megoldani a robotgép alkalmazásával - az étteremlánc ugyanis azon kevesek közé tartozik, akik éjjel-nappal nyitva vannak.

Most, hogy a gépeket már gyakorlatban is alkalmazzák és nagyobb hálózatok is kísérleteznek velük, mint a White Castle vagy a KFC számíthatunk rá, hogy a következő években egyre több helyen jelennek meg, előbb utóbb pedig hazánkban is teret hódíthat a technológia.


népszerű a fórumban

Az értékváltás szükségessége

Idén is megrendezésre kerül a felelősen gondolkodó és cselekvő emberek éves találkozója! A "Magyar Fenntarthatósági Csúcs 2014" konferencia fókuszában a...

1 hozzászólás
utolsó 2014.10.26.
Új támogatás innovatív kkv-knak

Az Európai Bizottság szerdán megjelentette a Horizont 2020 keretprogram első pályázati felhívásait!! A pályázati kiírások megtekinthetőek ide kattintva. A Nemzeti...

1 hozzászólás
utolsó 2014.07.12.
Fiatal vállalkozók támogatása

Újabb régiókban érhetőek el a fiatalok vállalkozóvá válásának támogatása a konvergencia régiókban című pályázat kitöltőprogramjai! 2014. július 1-én a...

1 hozzászólás
utolsó 2014.07.01.
Még gyerekcipőben

A nagy érdeklődésre való tekintettel 2014. január 15-én megrendezésre kerül a HUMÁN-ERŐ-TÉR 2!! Jelentkezési határidő nagyvállalatok és kkv-k számára:...

1 hozzászólás
utolsó 2013.12.14.
A hónap végéig nevezhet honlapjával

Kihirdették "Az Év Honlapja" pályázat nyerteseit!! A pályázatra idén 333 nevezés érkezett - a tavalyihoz hasonlóan az idei évben is a legtöbb pályázat a...

1 hozzászólás
utolsó 2013.12.08.
Hogyan szakíthat a franchise átadóval?

Kedves Mihály!   Általában a franchise vagy belépési díjat az átadott know-how (kézikönyv, képzés, stb.) és védjegyhasználati jog (plusz beletartozhatnak a...

2 hozzászólás
utolsó 2013.11.24.
Hogyan szakíthat a franchise átadóval?

Tisztelt Cim! A Fornetti-vel van frenchise szerződésünk amelyet most fel kell mondanunk, mert megszüntetjük az üzletet.A szerződés megkötésekor fizettünk 300000...

2 hozzászólás
utolsó 2013.11.23.
Eladó a MosóMedve Wash&Dry

4 MosóMedve Wash&Dry mosoda található Budapesten:   III. ker., Pethe Ferenc tér 1. III. ker., Ágoston utca 3. XIII. ker., Kárpát utca 22. XI. ker., Lágymányosi utca...

4 hozzászólás
utolsó 2013.11.10.