Egy hálózat története (2. rész)
Mi várható a következő években, milyen válság előtt állunk?
Interjúnk folytatása Szekrényesi Jánossal a Pizza Karaván alapítójával.
Mit vár az elkövetkezendő időszaktól?
A kibontakozó energiaválság generál egy pénzügyi válságot, ugyanis a megemelkedett rezsiköltségeket az árakban nem lehet 100%-osan érvényesíteni. Innentől kezdve a vállalkozónak elfogy a tőkéje, mert valamiből finanszíroznia kell a további működését. Vagy pedig bezár ahelyett, hogy elégetné a tartalékait.
Önök mi alapján döntöttek a nyitva maradás mellett?
A pandémia alatt végig nyitva voltunk, sőt növeltük a kapacitást. Az volt a filozófia, hogy inkább kisebb profittal dolgozunk, de így kész csapattal várjuk a válság végét.
Nehezebb két évre számít, mint a pandémiás időszak volt?
Mi házhoz szállításra specializálódtunk, pontosan ezért nekünk a 2019-21-es időszak profitábilis volt. A 2022-23-as év sokkal nehezebb lesz, jelenleg azt gondoljuk, hogy rendelkezünk elegendő tartalékkal erre az időszakra. Tehát veszteséggel fogunk üzemelni, hogy megmaradjanak a munkahelyek, és hogy a cégnek a folyamatos működését biztosítsuk. A futó beruházásokat leállítjuk, és majd a válság után folytatjuk.
Milyen fejlesztések valósultak meg a válság előtt?
Több egységben is teljesen átálltunk az elektromos autókra, és bár az arám ára is jelentősen emelkedett, a szervizelési költségekkel, sokkal alacsonyabbak, mint a hagyományos autóknál. Így az új árak mellett is alacsonyabb kilométerenkénti költséggel tudunk működni.
A beruházás tekintetében sincs ma már nagy árkülönbség, 20%-kal drágábbak csak az elektromos járművek.
Emellett természetesen a szektort illető jogszabályi változásokat is maradéktalanul követjük, ezt azért érdemes kiemelni, mert a szakmában gyakran nagy az ellenállás a változásokkal szemben. Korábban nagy port kavart, hogy a vendéglátóhelyeken csak szakképzesítéssel lehet dolgozni, és végül el is halasztották a jogszabály bevezetését 2023 decemberére, ám akkor megint szólni fog a sziréna.
A csomagolóanyagok esete nagyon hasonló, mi amint a jogszabály megjelent átálltunk a lebomló anyagokra, a legtöbben megvárták az életbe lépést.
A munkaerőhiánnyal kapcsolatban mire számít?
Én merem állítani, hogy ez már egy 10 éve tartó folyamat, mely az elmúlt években csúcsosodott ki. Ha nem jött volna ez a válság, akkor a következő 1-2 évben rengeteg egység a munkaerőhiány miatt zárt volna be. Most öröm az ürömben, hogy tudunk esetleg válogatni, mert több embert nem fogunk tudni felvenni.
De a munkavállalók szempontjából biztos, hogy nehéz évek jönnek.
Milyen béremeléssel számol?
Mi az utóbbi időben a minimálbér emelésének a mértékét követtük, nálunk eleve magasabbak voltak a bérek, mint a régióban és a szektorban megszokott, úgyhogy mi jelenleg nem állunk bérnyomás alatt.
A munkavállalókkal megegyeztünk abban, hogy mivel az árainkba nem tudjuk beépíteni a megnövekedett költségeinket, ezért nem lesznek jelentős bérfejlesztések. A nincsből sajnos nem lehet többet kifizetni.
Hogyan lehet, lehetett volna javítani a túlélési esélyeket?
Az utóbbi évtizedben rengeteg támogatott hitel került a hazai piacra többségében uniós forrásból, ám sajnos ezeket a legtöbben nem fejlesztésre költötték el. Sok helyen a működés finanszírozására ment el a támogatás. Mi a már említett elektromos autókat a Széchényi hitel keretében vásároltuk, míg máshol például az ügyvezetői autót cseréltek le. Tehát nem megfelelően használták fel ezeket a forrásokat.
Sajnos még mindig nincs meg az a vállalkozói kultúra, ami a nyugati országban már megvan.
BÖNGÉSSZEN A HÍREK KÖZÖTT
Interjú Szekrényesi Jánossal a 20 éves Pizza Karaván tulajdonosával, a két évtized nehézségeiről és sikereiről, és a jövő kihívásairól.
Trendi vállalkozás ötletek a Franchising.hu-n. 50 hazai és külföldi vállalkozásból válogathatsz, akik terjeszkedni kívánnak Magyarországon!
Kétféle üzletformátum, könnyen megvalósítható koncepció és az átlagnál nagyobb szabadság a Pizza Karaván franchise rendszerében.
Rövid visszatekintés a tavalyi évre a jelentősebb, magyar vonatkozású franchise piaci események számbavételével.
legolvasottabb
2011-es magalakulása óta több mint 160 taggal bővült Olaszország egyik legnagyobb közösségi franchise hálózata.
Bár hazánkban az amerikai óriás nem keres partnert, érdemes belegondolni milyen költségekkel is jár egy gyorséttermet üzemeltetni.
Tavaly év végén már felreppentek a hírek miszerint hazánkban is megnyílhat végre az első Five Guys. Ennek apropóján is érdemes belenézni, hogy milyen pszichológiai trükköket alkalmaznak a franchise hálózatok, különösen az éttermek, hogy jobban hozzáférjenek a pénztárcánkhoz.
Az utóbbi 5 év trendjei alapján mutatjuk be hogyan alakultak a franchise piacon a befektetési költségek.
Hogyan esnek csapdába a franchise hálózatok a megújulást kergetve.
népszerű a fórumban
Az értékváltás szükségessége
Idén is megrendezésre kerül a felelősen gondolkodó és cselekvő emberek éves találkozója! A "Magyar Fenntarthatósági Csúcs 2014" konferencia fókuszában a...
Új támogatás innovatív kkv-knak
Az Európai Bizottság szerdán megjelentette a Horizont 2020 keretprogram első pályázati felhívásait!! A pályázati kiírások megtekinthetőek ide kattintva. A Nemzeti...
Fiatal vállalkozók támogatása
Újabb régiókban érhetőek el a fiatalok vállalkozóvá válásának támogatása a konvergencia régiókban című pályázat kitöltőprogramjai! 2014. július 1-én a...
Még gyerekcipőben
A nagy érdeklődésre való tekintettel 2014. január 15-én megrendezésre kerül a HUMÁN-ERŐ-TÉR 2!! Jelentkezési határidő nagyvállalatok és kkv-k számára:...
A hónap végéig nevezhet honlapjával
Kihirdették "Az Év Honlapja" pályázat nyerteseit!! A pályázatra idén 333 nevezés érkezett - a tavalyihoz hasonlóan az idei évben is a legtöbb pályázat a...
Hogyan szakíthat a franchise átadóval?
Kedves Mihály! Általában a franchise vagy belépési díjat az átadott know-how (kézikönyv, képzés, stb.) és védjegyhasználati jog (plusz beletartozhatnak a...
Hogyan szakíthat a franchise átadóval?
Tisztelt Cim! A Fornetti-vel van frenchise szerződésünk amelyet most fel kell mondanunk, mert megszüntetjük az üzletet.A szerződés megkötésekor fizettünk 300000...
Eladó a MosóMedve Wash&Dry
4 MosóMedve Wash&Dry mosoda található Budapesten: III. ker., Pethe Ferenc tér 1. III. ker., Ágoston utca 3. XIII. ker., Kárpát utca 22. XI. ker., Lágymányosi utca...