Merre tartasz McDonald’s?
Amint arról a businessinsider.com korábban beszámolt, a McDonald’s több amerikai franchise partnerének haragját váltotta ki az, hogy a McDonald’s központ kiszélesítette a menüt, és – az étteremtulajdonosok szemszögéből – túlságosan drága új tételekkel és promóciókkal (mint pl. a két hétig ingyen kávé akció) ”bombázza” azt. A franchise központ időről időre felkéri a Janney Capital Markets tanácsadó vállalatot, hogy készítsen egy tanulmányt az Egyesült Államokban, ami feltárja a franchise partner étteremtulajdonosok hangulatát. A legutóbbi eredmény lehangoló lett.
„A menü egy katasztrófa mind a franchise partnerek, mind pedig a McDonald’s vendégek számára. Teljesen megöli a szolgáltatások sebességét” – írta egy franchise partner a kérdőívben. „Meg kellene szabadulni egy csomó terméktől, túl sok változata van ugyanis a hamburgereknek, a csirkés ételeknek és a wrapoknak” – mondta el egy másik étteremtulajdonos.
A tanácsadó cég 27 franchise partnert kérdezett meg az amerikai piacon, akik összesen 219 éttermet üzemeltetnek a 14 ezerből. A kérdőív kitöltőit arra is megkérték, hogy egytől-ötig terjedő skálán értékeljék kapcsolatukat a McDonald’s központtal. Az átlagérték 1,73 lett – egy új minimum a kérdőív történelmében (az eddigi legalacsonyabb átlagpontszám 2,2 volt).
A McDonald’s vezetés tisztában van vele, hogy hiba történt a menü tervezése során. Tim Fenton operatív igazgató már januárban elismerte, hogy túl bonyolult menüt alakítottak ki azáltal, hogy túl sok új terméket vezettek be túl tövid idő alatt, és nem hagyták ”levegőhöz jutni” a franchise partnereket.
Ez idáig a gyorsétterem óriás üzlete az egyszerűségre és hatékonyságra épült, amit a tradicionális menü is jól mutatott. Mióta Ben Thompson 2012-ben váltotta elődjét az elnöki székben, egyre több új ötlet és menü-alakítás kezdett megvalósulni. Azonban ezek a ”konyhaforradalmak” nem hoztak magasabb profitot. Az idei első negyedévben például a McDonald’s értékesítései két százalékkal csökkentek az egy évvel korábbihoz képest.
Az amerikai franchise partnerek által tapasztalt problémák egyelőre nincsenek hatással a magyarországi étteremtulajdonosokra, hiszen – annak ellenére, hogy az amerikai és a magyar franchise partnerek azonos márkanév alatt tevékenykednek – a két piac teljesen különböző. Ugyanakkor a menü kiszélesítése és átalakítása Magyarországon is kockázatot jelenthet, az ebből eredő ”komplikációk” valószínűleg senkinek nem tennének jót. A hagyományos menü megtartásával pedig a vásárlóknak is könnyebb dolguk van a márka és a megszokott termékek azonosításában.
BÖNGÉSSZEN A HÍREK KÖZÖTT
Mikor és mennyi pizzát esznek a pentagonban, és mi következik ebből?
Mi áll az olyan cégek sikere mögött, mint a Foodora vagy éppen a Wolt?
Magyarországon is gyakran házasítják össze a különböző ízvilágokat a kisebb sarki éttermek, a Poe Poe is hasonló vonalon, de merőben eltérő ízkombinációkon keresztül kínál ígéretes üzleti lehetőséget.
Már évekkel ezelőtt felreppent a hír, hogy hazánkba látogathat az étteremlánc, de most egy hivatalosabb megerősítést is kapott a pletyka.
Az AI-forradalom hátán az étteremláncokkal közösen innovál a tech óriás.
legolvasottabb
A franchise, mint gazdasági forma több mint 300 szektorban van jelen, az éttermektől a fodrászokon át, az online oldalakig.
Megmutatjuk, kinek és miért érdemes részt venni a 2024. április 4-én megrendezésre kerülő Franchise Expo-n.
Bár hazánkban az amerikai óriás nem keres partnert, érdemes belegondolni milyen költségekkel is jár egy gyorséttermet üzemeltetni.
Húsz éves szünet után ismét megvetette a lábát a Wendy's az Egyesült Királyságban, és vele Európában.
A franchise szervezetek célja, hogy népszerűsítsék a franchise ötletét és biztosítsák az átláthatóságot és a magas színvonalat a piacon. Sok országban a jól ismert franchise hálózatok delegálnak képviselőket a nemzeti franchise szervezetekbe.
népszerű a fórumban
Az egymilliárd fontos határ
Tisztelt Szerkesztoseg! Szeretnem felvenni a kapcsolatot a Costa Coffee magyarorszagi franchise partnerevel kavezo nyitasa temakorben. Tudnak ebben segiteni szamomra?...
Az igazi sportbár hangulat
THE TILTED KILT... :)
Egészség és élvezet együttese
Augusztus elsején megnyitott a Chillbox, Görögország legnagyobb joghurtbár hálózatának második magyarországi egysége is, a budapesti Aréna Plázában.
Tovább hódít Budapesten a Vapiano
Már az utolsó simításokat végzik a WestEnd-ben, végül holnap nyitja meg kapuit az új étterem!!
Négy az egyben
Egy érdekes videó interjú, amiben két Villa franchise partner is megszólal: http://www.youtube.com/watch?v=LQexDaZ9p7c
Kávézó vagy Kioszk? Is-is!
Kedves Zizu! További információkat talál a franchise katalógusban - http://franchising.hu/franchise/30/my-culture/ - ahol többek közt megtalálja az angliai...
Kávézó vagy Kioszk? Is-is!
Lehet bővebb információt kapni az üzleti lehetőségről? Köszönöm!
Jövőre indul a Fröccsbusz franchise
Szeretnék részletes információt kapni balatoni szezonális működtetéshez a Fröccsbuszról.